Приготовим салат из молодого картофеля с овощами — огурцами, луком и яйцом. Такой салат будет не только сытным, но также порадует вас своей натуральностью.
Продукты для салата
Чтобы приготовить салат из молодого картошки, нам потребуются вот такие овощи и зелень:
- картофель – 550 грамм,
- яйцо вареное – 2 штуки,
- свежие огурцы – 120 грамм,
- листья зеленого салата – 50 грамм,
- лук зеленый – 80 грамм, соль – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- помидоры свежие для украшения – 100 грамм,
- сметана – 220 грамм.
Рецепт приготовления салат из молодой картошки
Чтобы приготовить салат из молодого картофеля, клубни очищают, промывают, помещают в кастрюлю и заливают кипящей водой.
Картофель для овощного салата доводят до кипения и отваривают до готовности, в охлажденном виде нарезают кружочками.
Свежие огурцы промывают, обсушивают от воды, удаляют хвостики, и кожуру, если она грубая, и нарезают брусочками.
Яйцо промывают, помещают в кастрюлю с холодной водой, отваривают, охлаждают в холодной воде, очищают от скорлупы и секут ножом.
Чтобы яичная скорлупа не потрескалась во время варки, в воду положим немного соли или нальем столовую ложку уксуса.
Листья зеленого салата в витаминное блюдо предварительно промывают, просушивают от воды, нарезают кусочками или нарывают руками.
Ингредиенты в овощной салат с картофелем смешивают в миске, солят и перчат по вкусу, заправляют сметаной. Картофельный салат помещают в салатницу.
Чтобы красиво оформить блюдо из молодого картофеля, зеленый лук промывают, когда вода стечет, мелко нарезают ножом и немного растирают с солью, добавив соли на вкус.
Промытые и обсушенные помидоры нарезают дольками и выкладывают поверх салата вперемежку с зеленым луком.
Помидоры для украшения салата можно также нарезать кружочками. Это разнообразит внешний вид готового блюда. Немного фантазии и салат приобретет красивый внешний вид.
Как украсить салат
При помощи специальных ножей можно вырезать из овощей разнообразные цветы, листики и геометрические фигурки различной формы.
Украшение салатов играет большую роль в здоровом питании человека. Красиво оформленное блюдо сразу же вызывает хороший аппетит, который в свою очередь способствует выделению пищеварительных соков.
Съеденный обед при этом принесет не только наслаждение вкусом, но и хорошую усвояемость витаминов и минеральных веществ.